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食品冷链配送是由哪些组成的呢?

日期:2019年03月14日   信息来源:未知

  食品冷链配送是由哪些组成的呢?根据冷链配送的小编所了解,主要由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售四个方面构成,它们各自有哪些作用呢?
  1、冷冻储存:包括食品储存和冷冻储存以及果蔬等食品的大气储存,是保证食品在低温保存环境的储存和加工过程中。
  2、冷冻加工:包括肉、禽、鱼、蛋的冷却、冷冻及低温加工作业,果蔬预冷,各种速冻食品、乳制品的低温加工,在这一阶段,冷链主要配备有冷却、冷冻装置和快速冷冻装置。
  3、冷冻销售:包括各种冷链食品进入冷冻仓储和销售的批发和零售链,由厂家、批发商和零售商完成。随着大中型城市各类连锁超市的迅速发展,各类连锁超市正成为冷链食品的主要销售渠道,在这些零售终端中,使用了大量的冷藏/冷冻陈列柜和仓储仓库,逐步完善。

冷链配送

  4、冷藏运输:包括食品中长途运输、短途配送等物流环节的低温状态。主要涉及铁路冷藏车、冷藏车、冷藏船、冷藏集装箱等低温车辆。在冷藏运输过程中,温度波动是造成食品质量下降的主要原因之一,因此,运输工具应具有良好的性能,在保持规定的低温的同时,需要保持稳定的温度。

  以上就是关于食品冷链配送是由哪些组成的呢的全部内容,如果还有什么不懂得地方可以与我们的客服沟通,我们竭诚为您服务。

  本文由冷链配送整理,本文观点与本站无关。

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